Creation of multistructures of binary food gels
| dc.contributor.author | Pergat, Oleh | |
| dc.contributor.author | Strashynskyi, Igor | |
| dc.contributor.author | Marynin, Andriy | |
| dc.contributor.author | Bondarenko, Serhiy | |
| dc.date.accessioned | 2026-06-05T09:07:59Z | |
| dc.date.issued | 2025 | |
| dc.identifier.citation | Creation of multistructures of binary food gels / O. Pergat, I. Strashynskyі, A. Marynin, S. Bondarenko // Сучасні тренди і перспективи в галузі переробки м’яса і молока : VІ Міжнародна науково-практична конференція, 23 вересня 2025р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2025. – С. 33–34 | |
| dc.identifier.orcid | https://orcid.org/0000-0003-3616-1327 | |
| dc.identifier.orcid | https://orcid.org/0009-0006-6834-6990 | |
| dc.identifier.orcid | https://orcid.org/0000-0001-6692-7472 | |
| dc.identifier.uri | https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/51733 | |
| dc.language.iso | en | |
| dc.subject | кафедра технології м’яса і м’ясних продуктів | |
| dc.subject | biopolymer mixtures | |
| dc.subject | polysaccharides | |
| dc.subject | харчові гелі | |
| dc.subject | бінарні суміші | |
| dc.subject | бінарні суміші | |
| dc.subject | біополімерні суміші | |
| dc.subject | полісахариди | |
| dc.subject | полісахариди | |
| dc.title | Creation of multistructures of binary food gels | |
| dc.type | Thesis |