Порівняльна характеристика різних сортів рису
Файли
Дата
2016
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Для дослідження було підібрано вісім зразків вітчизняних сортів рису. Результати аналізу показали, що всі досліджувані сорти рису мають порівняно високий вміст крохмалю;
Тo investigate was chosen eight samples of domestic rice varieties. The analysis showed that all studied varieties of rice have a relatively high content of starch.
Опис
Ключові слова
кафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства, рис, крупи, рисова крупа, крохмаль, солод, зерно, rice, cereals, rice cereals, starch, malt, grain
Бібліографічний опис
Порівняльна характеристика різних сортів рису /Аліна Коберніцька, Андрій Усач, Валентина Кошова, Роман Мукоїд // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : 82 Міжнародна наукова конференція молодих учених, аспірантів і студентів, 13–14 квітня 2016 р. – К. : НУХТ, 2016. - Ч. 1. - С. 237.