Порівняльна характеристика різних сортів рису

Вантажиться...
Ескіз

Дата

2016

ORCID

DOI

Науковий ступінь

Рівень дисертації

Шифр та назва спеціальності

Рада захисту

Установа захисту

Науковий керівник

Члени комітету

Видавець

Анотація

Для дослідження було підібрано вісім зразків вітчизняних сортів рису. Результати аналізу показали, що всі досліджувані сорти рису мають порівняно високий вміст крохмалю; Тo investigate was chosen eight samples of domestic rice varieties. The analysis showed that all studied varieties of rice have a relatively high content of starch.

Опис

Ключові слова

кафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства, рис, крупи, рисова крупа, крохмаль, солод, зерно, rice, cereals, rice cereals, starch, malt, grain

Бібліографічний опис

Порівняльна характеристика різних сортів рису /Аліна Коберніцька, Андрій Усач, Валентина Кошова, Роман Мукоїд // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : 82 Міжнародна наукова конференція молодих учених, аспірантів і студентів, 13–14 квітня 2016 р. – К. : НУХТ, 2016. - Ч. 1. - С. 237.