Визначення ризиків при виробництві молочних консервів
Дата
2017
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
На підприємствах молочної галузі при виробництві молочних консервів, аналізуючи небезпечні чинники, встановлюють їх перелік і можливу шкоду для споживача.
At the enterprises of the dairy industry in the production of canned milk, analyzing the dangerous factors, establish their list and possible damage to the consumer.
Опис
Ключові слова
система НАССР, молочні консерви, безпека харчових продуктів, HACCP system, canned milk, food safety, кафедра біотехнології і мікробіології, кафедра технології молока і молочних продуктів
Бібліографічний опис
Слободян, О. П. Визначення ризиків при виробництві молочних консервів / О. П. Слободян, О. В. Безушко // Наукові проблеми харчових технологій та промислової біотехнології в контексті Євроінтеграції : Міжнародної науково-технічної конференції, 7-8 листопада 2017 р. – К. : НУХТ, 2017. – С. 118-119.