Проєкт цеху по виробництву морозива на молочній основі потужністю 16 т готового продукту за добу

Вантажиться...
Ескіз

Дата

2023

ORCID

DOI

Науковий ступінь

Рівень дисертації

Шифр та назва спеціальності

Рада захисту

Установа захисту

Науковий керівник

Члени комітету

Видавець

Анотація

Опис

Ключові слова

кафедра технології молока і молочних продуктів, морозиво, фризерування, технологія, збитість, наповнювачі

Бібліографічний опис

Лобко, С. А. Проєкт цеху по виробництву морозива на молочній основі потужністю 16 т готового продукту за добу : кваліфікаційна робота ... бакалавра : 181 Харчові технології / Лобко Станіслав Андрійович ; наук. керівник Олена Олександрівна Онопрійчук. – Київ, 2023. – 80 с.