Проєкт виробництва житньо-пшеничного хліба оздоровчого призначення, збагаченого насінням соняшника та харчовими волокнами зернової сировини
Дата
2022
Автори
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
кафедра технології оздоровчих продуктів, житньо-пшеничний хліб, насіння соняшника, харчові волокна зернової сировини, рідка закваска, оздоровчий продукт, функціональний інгредієнт
Бібліографічний опис
Говоруха, В. В. Проєкт виробництва житньо-пшеничного хліба оздоровчого призначення, збагаченого насінням соняшника та харчовими волокнами зернової сировини : дипломна робота ... бакалавра : 181 Харчові технології / Вадим Вікторович Говоруха ; наук. керівник Світлана Андріївна Бажай-Жежерун. – Київ, 2022. – 96 с.