Дослідження технологічної ефективності застосування горохового борошна з метою збагачення виробів хлібобулочних здобних рослинним білком

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorКулик, Аня Сергіївна
dc.date.accessioned2026-03-01T08:17:08Z
dc.date.issued2025
dc.description.provenanceSubmitted by Вікторія Ільченко (vi_lchenko@ukr.net) on 2026-03-01T08:14:43Z workflow start=Step: editstep - action:claimaction No. of bitstreams: 1 181_Kulyk_Ania_Serhiivna_TXKB2025.pdf: 6154871 bytes, checksum: 4112fc8b2c75856c3648d15e6050f0ba (MD5)en
dc.description.provenanceStep: editstep - action:editaction Approved for entry into archive by Вікторія Ільченко (vi_lchenko@ukr.net) on 2026-03-01T08:17:08Z (GMT)en
dc.description.provenanceMade available in DSpace on 2026-03-01T08:17:08Z (GMT). No. of bitstreams: 1 181_Kulyk_Ania_Serhiivna_TXKB2025.pdf: 6154871 bytes, checksum: 4112fc8b2c75856c3648d15e6050f0ba (MD5) Previous issue date: 2025en
dc.identifier.citationКулик, А. С. Дослідження технологічної ефективності застосування горохового борошна з метою збагачення виробів хлібобулочних здобних рослинним білком : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Кулик Аня Сергіївна ; наук. керівник Олена Анатоліївна Білик. – Київ, 2025. – 170 с.
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/50287
dc.language.isouk
dc.subjectкафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів
dc.subjectгорохове борошно
dc.subjectрослинний білок
dc.titleДослідження технологічної ефективності застосування горохового борошна з метою збагачення виробів хлібобулочних здобних рослинним білком
dc.typeOther

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
181_Kulyk_Ania_Serhiivna_TXKB2025.pdf
Розмір:
5.87 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
2.95 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Магістерські кваліфікаційні роботи