Дослідження технологічної ефективності застосування горохового борошна з метою збагачення виробів хлібобулочних здобних рослинним білком
Loading...
Date
Authors
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Abstract
Description
Citation
Кулик, А. С. Дослідження технологічної ефективності застосування горохового борошна з метою збагачення виробів хлібобулочних здобних рослинним білком : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Кулик Аня Сергіївна ; наук. керівник Олена Анатоліївна Білик. – Київ, 2025. – 170 с.