Ефективність використання сапоніту для очищення високомальтозних сиропів
Loading...
Date
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Abstract
Наведено результати досліджень сорбційого очищення гідролізатів крохмалю мінералом сапоніт у виробництві високомальтозних сиропів. Досліджено вплив запропонованих технологічних умов очищення на забарвленість високомальтозних сиропів.
Description
Keywords
високомальтозний сироп, высокомальтозный сироп, high maltose syrups, гідролізат, нерозчинні домішки, очищення, сорбція, сапоніт, забарвленість, гидролизат, нерастворимые примеси, очистка, сапонит, цветность, hydrolysates, insolubles, purification, sorption, chromaticity, сорбция, saponite, кафедра технології жирів, хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобів, кафедра технології цукру і підготовки води
Citation
Сабадаш, Н. І. Ефективність використання сапоніту для очищення високомальтозних сиропів / Н. І. Сабадаш, О. В. Грабовська // Харчова і переробна промисловість. - 2009. - № 11-12. - С. 20-22.