Розширення асортименту борошняних кондитерських виробів спеціального призначення у закладах ресторанного господарства

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorДітріх, Ірина Вікторівна
dc.date.accessioned2020-06-17T11:35:06Z
dc.date.available2020-06-17T11:35:06Z
dc.date.issued2020
dc.description.abstractДоведена доцільність використання кукурудзяного борошна і журавлини сушеної у рецептурі печива для діабетиків, яке може бути впроваджено в меню закладів ресторанного господарства. The expediency of using cornmeal and dried cranberries in the diabetic cookie recipe, which can be introduced into the menu of restaurant establishments, is proveduk_UA
dc.identifier.citationДітріх, І. В. Розширення асортименту борошняних кондитерських виробів спеціального призначення у закладах ресторанного господарства / І. В. Дітріх // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 86 Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів 2–3 квітня 2020 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2020. – Ч. 3. - С. 273.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/31497
dc.subjectпечивоuk_UA
dc.subjectкукурудзяне борошноuk_UA
dc.subjectжуравлина сушенаuk_UA
dc.subjectорганолептична оцінкаuk_UA
dc.subjectcookiesuk_UA
dc.subjectcorn flouruk_UA
dc.subjectdried cranberriesuk_UA
dc.subjectsensory assessmentuk_UA
dc.subjectкафедра готельно-ресторанної справиuk_UA
dc.titleРозширення асортименту борошняних кондитерських виробів спеціального призначення у закладах ресторанного господарстваuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Розширення асортименту борошняних кондитерських виробів.pdf
Розмір:
232.75 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей