Хліб з оздоровчими властивостями (Патент на винахід № 84809)

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorДробот, Віра Іванівна
dc.contributor.authorМихонік, Лариса Анатоліївна
dc.date.accessioned2013-02-19T09:00:14Z
dc.date.available2013-02-19T09:00:14Z
dc.date.issued2007
dc.description.abstractПатент на винахід. Як борошно запропоновано використовувати пшеничне борошно високого виходу підвищеної дисперсності, до якого додають вівсяні пластівці, суху пшеничну клейковину, ферментативноактивне соєве борошно, олію, ядро соняшника, кмин, закваску-підкислювач. Рецептура забезпечує отримання хліба з добрими органолептичним показниками та оздоровчими властивостями завдяки високому вмісту харчових волокон. Patent for an invention. Wheat high-extraction flour of increased particle fineness is used as the flour. It is supplemented with oatmeals, dry wheat gluten, soybean meal with enzymatic activity, oil, sunflower kernels, caraway seeds, an acidifying starter. The recipe is ensures bread production with good organoleptic evaluation and curative properties due to the high content of dietary fiber.uk_UK
dc.identifier.citationПатент 84809 Україна, МПК7 A 21 D 2/36, A 21 D 13/02. Хліб з оздоровчими властивостями / Дробот В. І., Михонік Л. А. ; заявник та власник патенту Національний університет харчових технологій. – № 200708325 ; заявл. 20.07.07 ; опубл. 25.11.2008, Бюл. № 22 2008.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/6405
dc.language.isouk_UKuk_UK
dc.subjectсуха пшенична клейковинаuk_UK
dc.subjectферментативноактивне соєве борошноuk_UK
dc.subjectвівсяні пластівціuk_UK
dc.subjectпшеничне борошно високого виходуuk_UK
dc.subjectdry wheat glutenuk_UK
dc.subjectsoybean meal with enzymatic activityuk_UK
dc.subjectoatmealsuk_UK
dc.subjectwheat high-extraction flouruk_UK
dc.subjectкафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів
dc.titleХліб з оздоровчими властивостями (Патент на винахід № 84809)uk_UK
dc.typeOtheruk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
mlahzov84809.pdf
Розмір:
73.25 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Патенти