Поліфункціональний напівфабрикат для виробництва кулінарної продукції широкого асортименту
Вантажиться...
Файли
Дата
Автори
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Доведено перспективність використання харчових емульсій як поліфункціональних напівфабрикатів для розроблення технологій кулінарної продукції
Опис
Бібліографічний опис
Устименко, І. М. Поліфункціональний напівфабрикат для виробництва кулінарної продукції широкого асортименту / І. М. Устименко // Проблеми формування здорового способу життя у молоді : збірник матеріалів ХІІ Всеукраїнської науково-практичної конференції молодих учених та студентів з міжнародною участю, 3-5 жовтня 2019 р. – Одеса : ФОП Бондаренко М. О., 2019. – С. 175-177.