Гречаний грильяж - смачний і корисний продукт

Ескіз

Дата

2014

ORCID

DOI

item.page.thesis.degree.name

item.page.thesis.degree.level

item.page.thesis.degree.discipline

item.page.thesis.degree.department

item.page.thesis.degree.grantor

item.page.thesis.degree.advisor

item.page.thesis.degree.committeeMember

Назва журналу

Номер ISSN

Назва тому

Видавець

Анотація

Грильяж (фр. Grillage ) - французький десерт з обсмажених горіхів з цукром. Грильяж відносять до цукрових виробів карамельного типу та підрозділяють його на твердий і м'який. Roasted nuts (fr. Grillage) - French dessert of roasted nuts and sugar. Grilyazh refer to sugar caramel type products and subdivide it into hard and soft.

Опис

Ключові слова

корисний продукт, useful product, grilyazh, грильяж, французький десерт, french dessert, кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції

Бібліографічний опис

Терлецька, О. Гречаний грильяж - смачний і корисний продукт / О. Терлецька, О. Павлюченко, Ю. Фурманова // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : програма і матеріали 80 міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 10–11 квітня 2014 р. – К. : НУХТ, 2014. – Ч. 3. – С. 417-419.

item.page.endorsement

item.page.review

item.page.supplemented

item.page.referenced