Нові ідеї в харчовій науці – нові продукти харчовій промисловості

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorНаціональний університет харчових технологій
dc.date.accessioned2014-10-13T14:31:57Z
dc.date.available2014-10-13T14:31:57Z
dc.date.issued2014
dc.description.abstractВидання містить програму і матеріали 80 Міжнародна наукової конференції «Нові ідеї в харчовій науці – нові продукти харчовій промисловості». Розглянуто питання: 1. Історія харчової науки: сучасні проблеми та погляд у ретроспективу 2. Пріоритети харчової науки — інноваційний підхід 3. Моделювання технологічних процесів і харчових продуктів 4. Харчова хімія 5. Енергозбереження — інвестиції в майбутнє 6. Традиції та інновації для технологій гостинності 7. Продовольча та екологічна безпека 8. Сучасна парадигма ефективного бізнесу Розраховано на науковців, інженерів та керівників підприємств харчової промисловості, наукових та освітніх закладів, які займаються означеними проблемами харчової науки. The publication contains the materials and 80 international scientific Conference "New Ideas in food science - new food products industry ". Questions: 1 History of food science: current problems and look in retrospect 2 Priorities food science - an innovative approach 3 Modeling of processes and food 4 Food chemistry 5 Energy saving - investment in the future 6 Tradition and Innovation for Hospitality Technology 7 Food and Environmental Safety 8 The current paradigm for effective business Intended for researchers, engineers and managers of food industry, research and educational institutions that are engaged in the abovementioned problem of food science.uk_UA
dc.identifier.citationНові ідеї в харчовій науці – нові продукти харчовій промисловості : Програма і матеріали Міжнародна наукової конференції, 13 – 17 жовтня 2014 р. / Національний університет харчових технологій ; Міністерствово освіти і науки України. — К. : НУХТ, 2014. — 860 с.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/17250
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectхарчова наукаuk_UA
dc.subjectхарчова хіміяuk_UA
dc.subjectекологічна безпекаuk_UA
dc.subjectінноваціїuk_UA
dc.subjectfood scienceuk_UA
dc.subjectfood chemistryuk_UA
dc.subjectenvironmental safetyuk_UA
dc.subjectinnovationuk_UA
dc.titleНові ідеї в харчовій науці – нові продукти харчовій промисловостіuk_UA
dc.typeOtheruk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
130 r.pdf
Розмір:
12.39 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

2014