М’ясний січений напівфабрикат (Патент на корисну модель № 121751)
Вантажиться...
Дата
2017
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
М'ясний січений напівфабрикат включає м'ясо котлетне свиняче, хліб з пшеничного борошна, сухарі панірувальні, сіль кухонну, перець чорний мелений, цибулю ріпчасту свіжу. Додатково містить білок плазми крові Vepro75PSC, молочний білок казеїнат кальцію, м'ясо бройлерів І сорту, а також аскорбінат натрію. Meat broiled semifinished meat includes porridge pork, bread made from wheat flour, bread crumbs, salt, pepper black ground, fresh onion. Additionally contains Vepro75PSC Blood Plasma, Calcium Caseinate Milk Protein, Class I Broilers, and Ascorbate Sodium.
Опис
Ключові слова
кафедра технології м’яса і м’ясних продуктів, молочний білок, м’ясна промисловість, плазма крові, харчова добавка, milk protein, meat industry, blood plasma, nutritional supplement
Бібліографічний опис
Патент 121751 UA, МПК А23L 13/00 (2017.01) М’ясний січений напівфабрикат / Кишенько І. І., Глухова А. А., Скочко О. І. ; заявник Національний університет харчових технологій. - № u 201707195,заявлено 10.07.2017 ; опубліковано 11.12.2017, Бюл. №23, 2017.