Організація виробництва молочно-білкових продуктів на підприємстві потужністю переробки 78 т молока за добу
Вантажиться...
Дата
2022
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
кафедра технології молока і молочних продуктів, технологія, кисломолочний сир, сметана, сироватка, сиркова маса, сировина, желе
Бібліографічний опис
Махалова, В. В. Організація виробництва молочно-білкових продуктів на підприємстві потужністю переробки 78 т молока за добу : кваліфікаційна робота ... бакалавра : 181 Харчові технології / Вікторія Володимирівна Махалова ; наук. керівник Алла Вікторівна Тимчук. – Київ, 2022. – 56 с.