Проект хлібозаводу в м. Лубни Полтавської області з впровадженням у виробництво хліба українського та батонів нарізних молочних за традиційних способів приготування тіста
Дата
2024
Автори
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
кафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів, тунельна піч Kumkaya TU, секційна піч MIWE ideal е+, хлібобулочні вироби
Бібліографічний опис
Чаркіна, Д. С. Проект хлібозаводу в м. Лубни Полтавської області з впровадженням у виробництво хліба українського та батонів нарізних молочних за традиційних способів приготування тіста : кваліфікаційна робота ... бакалавра : 181 Харчові технології / Чаркіна Дар’я Сергіївна ; наук. керівник Анна Миколаївна Грищенко. – Київ, 2024. – 101 с.