Використання пектинового концентрату у виробництві фруктових наповнювачів
Файли
Дата
2007
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Наведені спроби створення сучасних фруктових наповнювачів.
These attempts to create a modern fruit flavors.
These attempts to create a modern fruit flavors.
Опис
Ключові слова
фруктові наповнювачі, десерти, консервна промисловість, fruit fillers, desserts, canning industry, кафедра технології цукру і підготовки води, кафедра технології консервування
Бібліографічний опис
Бандуренко, Г. М. Використання пектинового концентрату у виробництві фруктових наповнювачів / Г. М. Бандуренко, І. О. Крапивніцька, О. М. Трушина // Нові ресурсо- та енергозберігаючі технології харчових виробництв : Всеукраїнська науково-практична конференція, 1-2 березня 2007 р. – С. 19-21.