Організація виробництва питних видів молока в цеху потужністю переробки 48 т молока за зміну

Вантажиться...
Ескіз

Дата

2022

ORCID

DOI

Науковий ступінь

Рівень дисертації

Шифр та назва спеціальності

Рада захисту

Установа захисту

Науковий керівник

Члени комітету

Видавець

Анотація

Опис

Ключові слова

кафедра технології молока і молочних продуктів, питні види молока, молоко питне пастеризоване 2,6%, молоко білкове 1,0%, молоко збагачене лактулозою 1,5%, молоко з йодказеїном 2,5%, пряжене молоко 4,0%.

Бібліографічний опис

Долганова, В. О. Організація виробництва питних видів молока в цеху потужністю переробки 48 т молока за зміну : кваліфікаційна робота ... бакалавра : 181 Харчові технології / Вікторія Олександрівна Долганова ; наук. керівник Анастасія Григорівна Пухляк. – Київ, 2022. – 62 с.