Удосконалення технології супів-пюре для ресторану першого класу
Дата
2022
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції, ресторан першого класу, технологія, супи-пюре, органолептичні показники, гарячий цех
Бібліографічний опис
Крикунова, А. В. Удосконалення технології супів-пюре для ресторану першого класу : кваліфікаційна робота ... бакалавра : 181 Харчові технології / Анастасія Вячеславівна Крикунова ; наук. керівник Олена Станіславівна Павлюченко. – Київ, 2022. – 115 с.