Удосконалення технології сидрових матеріалів з використанням дріжджів роду Schizosaccharomyces
Вантажиться...
Дата
Автори
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Дисертація присвячена удосконаленню технології сидрових матеріалів з
використанням дріжджів роду Schizosaccharomyces.
The thesis focuses on improving the technology of cider materials using
Schizosaccharomyces yeast.
Опис
Ключові слова
Бібліографічний опис
Сичова, О. В. Удосконалення технології сидрових матеріалів з використанням дріжджів роду Schizosaccharomyces : автореф. дис. ... канд. техн. наук : спец. 05.18.05 «Процеси та обладнання харчових, мікробіологічних та фармацевтичнихвиробництв» / Сичова Олена Вікторівна ; НУХТ. – Київ, 2016. – 24 с.