Удосконалення технології сидрових матеріалів з використанням дріжджів роду Schizosaccharomyces
Вантажиться...
Дата
Автори
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник/консультант
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Дисертація присвячена удосконаленню технології сидрових матеріалів з
використанням дріжджів роду Schizosaccharomyces.
The thesis focuses on improving the technology of cider materials using
Schizosaccharomyces yeast.
Опис
Ключові слова
Бібліографічний опис
Сичова, О. В. Удосконалення технології сидрових матеріалів з використанням дріжджів роду Schizosaccharomyces : автореф. дис. ... канд. техн. наук : спец. 05.18.05 «Процеси та обладнання харчових, мікробіологічних та фармацевтичнихвиробництв» / Сичова Олена Вікторівна ; НУХТ. – Київ, 2016. – 24 с.