Free radical scavenging activity, phenolic and ascorbic acid content of juice drinks with phytoextracts
Вантажиться...
Дата
2013
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
The interest in the preventive properties of dietary chemicals has increased in recent years. Our goal was to develop new kinds of juice drinks with phytoextracts that can potent antioxidant activity.
Опис
Ключові слова
juice drinks, antioxidants, extracts, DPPH, сокові напої, антиоксиданти, ексракти, дфпг, соковые напитки, антиоксиданты, экстракты, кафедра експертизи харчових продуктів
Бібліографічний опис
vanova, V. Free radical scavenging activity, phenolic and ascorbic acid content of juice drinks with phytoextracts / V. Ivanova, I. Yasinska, O. Chizhuk // Book of abstracts: NEEFood-2013, May 27-28, 2013. – Kiev: NUFT, 2013. – P. 71.