Моделювання рецептур салатів, збагачених каротиновмісною сировиною для ресторану першого класу

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorСтефурак, Тетяна Василівна
dc.date.accessioned2025-05-12T07:39:24Z
dc.date.issued2025
dc.identifier.citationСтефурак, Т. В. Моделювання рецептур салатів, збагачених каротиновмісною сировиною для ресторану першого класу : кваліфікаційна робота ... бакалавра : 181 Харчові технології / Тетяна Василівна Стефурак ; наук. керівник Олена Станіславівна Павлюченко. – Київ, 2025. – 132 с.
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/47655
dc.language.isouk
dc.subjectкафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції
dc.subjectхолодний цех
dc.subjectресторан першого класу
dc.subjectздорове харчування
dc.subjectсалати
dc.subjectкаротиновмісна сировина
dc.subjectтехнологія
dc.subjectорганолептичні показники
dc.subjectовочевий цех
dc.titleМоделювання рецептур салатів, збагачених каротиновмісною сировиною для ресторану першого класу
dc.typeOther

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
181_Stefurak_Svitlana_Vasylivna_trap2025.pdf
Розмір:
3.32 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Бакалаврські кваліфікаційні роботи