Перспективи впровадження інноваційних технологій шніцелів з використанням харчових волокон для сфери HoReCa
Вантажиться...
Дата
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник/консультант
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Бібліографічний опис
Калацький, О. В. Перспективи впровадження інноваційних технологій шніцелів з використанням харчових волокон для сфери HoReCa : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології ; 242 Туризм / Калацький Олександр Васильович ; наук. керівники Ірина Іванівна Шевченко ; Олена Миколаївна Харченко. – Київ, 2024. – 91 с.