Перспективи впровадження інноваційних технологій шніцелів з використанням харчових волокон для сфери HoReCa

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorКалацький, Олександр Васильович
dc.date.accessioned2025-03-21T12:52:04Z
dc.date.issued2024
dc.description.provenanceSubmitted by Вікторія Ільченко (vi_lchenko@ukr.net) on 2025-03-21T12:25:12Z workflow start=Step: editstep - action:claimaction No. of bitstreams: 1 181_Kalatskiy_Oleksandr_Vasulyovich_67_10322.pdf: 888525 bytes, checksum: bdf0cc6d8de3d42cce902080b4fa3d84 (MD5)en
dc.description.provenanceStep: editstep - action:editaction Approved for entry into archive by Вікторія Ільченко (vi_lchenko@ukr.net) on 2025-03-21T12:52:04Z (GMT)en
dc.description.provenanceMade available in DSpace on 2025-03-21T12:52:04Z (GMT). No. of bitstreams: 1 181_Kalatskiy_Oleksandr_Vasulyovich_67_10322.pdf: 888525 bytes, checksum: bdf0cc6d8de3d42cce902080b4fa3d84 (MD5) Previous issue date: 2024en
dc.identifier.citationКалацький, О. В. Перспективи впровадження інноваційних технологій шніцелів з використанням харчових волокон для сфери HoReCa : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології ; 242 Туризм / Калацький Олександр Васильович ; наук. керівники Ірина Іванівна Шевченко ; Олена Миколаївна Харченко. – Київ, 2024. – 91 с.
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/46896
dc.language.isouk
dc.subjectкафедра туристичного та готельного бізнесу
dc.subjectпосічені напівфабрикати
dc.subjectяловичина
dc.subjectфіле індика
dc.subjectклітковина бобова
dc.subjectбіфштекси
dc.subjectchopped semi-finished products
dc.subjectbeef
dc.subjectturkey fillet
dc.subjectlegume fiber
dc.subjectsteaks
dc.titleПерспективи впровадження інноваційних технологій шніцелів з використанням харчових волокон для сфери HoReCa
dc.typeOther

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
181_Kalatskiy_Oleksandr_Vasulyovich_67_10322.pdf
Розмір:
867.7 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Магістерські кваліфікаційні роботи