Моніторинг ринку делікатесної м’ясної продукції
Вантажиться...
Дата
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
В основу корисної моделі поставлена задача проведення досліджень повномірного загального аналізу ринку делікатесної групи м’ясних продуктів, що дозволило спостерігати певну позитивну тенденцію впродовж останніх років та спрогнозувати можливі торгівельно-економічні та соціальні зміни.
The basis of the useful model is the task of conducting studies of a comprehensive general analysis of the market of a delicacy group of meat products, which allowed to observe a certain positive tendency in recent years and to predict possible trade-economic and social changes.
Опис
Ключові слова
делікатесна м’ясна продукція, аналіз ринку делікатесної м’ясної продукції, ковбасні вироби, варено-копчені, копчено-запечені, сирокопчені і сиров'ялені м'ясні делікатесні вироби, delicacy of meat products, analysis of the market of delicatessen meat products, sausage products, boiled-smoked, smoked-baked, smoked and dried meat delicacy products, кафедра технології м’яса і м’ясних продуктів
Бібліографічний опис
Гуралевич, А. Я. Моніторинг ринку делікатесної м’ясної продукції / А. Я. Гуралевич, О. І. Гащук, О. Є. Москалюк // Наукові здобутки у вирішенні актуальних проблем виробництва та переробки сировини, стандартизації і безпеки продовольства : збірник праць за підсумками VIII Міжнародної науково-практичної конференції вчених, аспірантів і студентів, 17-18 квітня, 2019 р. – Київ : РВВ НУБіП України, 2019. – С. 123.