Залежність електричних параметрів бурякової тканини від способу електрогідравлічного оброблення
Вантажиться...
Дата
2014
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
У статті розглянуто дослідження залежності ступеню плазмолізу бурякоцукрової стружки від електричних параметрів і кількості електроіскрових розрядів.
Опис
Ключові слова
сахароза, цукрові буряки, електрогідравлічна обробка, сахарная свекла, электрогидравлическая обработка, sucrose, sugar beets, electro treatment, кафедра харчової хімії
Бібліографічний опис
Слива. Ю. В. Залежність електричних параметрів бурякової тканини від способу електрогідравлічного оброблення / Ю. В. Слива, І. В. Попова, Л. М. Мазур // Цукор України. – 2014. - № 10 (106). - С. 27–29.