Визначення раціональної конструкції тістомісильних машин шляхом комплексного моделювання робочих процесів
Вантажиться...
Дата
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Досліджено розподіл в'язкості тіста в місильних об'ємах тістомісильних машин періодичної дії. Визначено питому роботу замісу.
Distributing of viscidity of test is investigational in the dough volumes of dough mixing machines of batch-type. Specific work of premix is certain.
Distributing of viscidity of test is investigational in the dough volumes of dough mixing machines of batch-type. Specific work of premix is certain.
Опис
Бібліографічний опис
Литовченко, І. М. Визначення раціональної конструкції тістомісильних машин шляхом комплексного моделювання робочих процесів / І. М. Литовченко, М. С. Шпак // Наукові праці НУХТ. – 2008. - № 25. - С. 86-87.