Прогнозирование обеспечения стабильности ликероводочных изделий

Вантажиться...
Ескіз

Дата

2019

ORCID

DOI

Науковий ступінь

Рівень дисертації

Шифр та назва спеціальності

Рада захисту

Установа захисту

Науковий керівник

Члени комітету

Видавець

Анотація

Реализация мероприятий по повышению качества ликероводочной продукции и полуфабрикатов на основе плодово-ягодного и растительного сырья требует внедрения современных методов прогнозирования и контроля. Implementation of measures to improve the qualityof alcoholic beverages and semi-finished products based on fruit and vegetable raw materials requires the introduction of modern methods of forecasting and control.

Опис

Ключові слова

ликеро-водочные изделия, alcoholic beverages, стбилизация, stabilization, помутнение, turbidity, осадок, sediment, кафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства

Бібліографічний опис

Острик, А. Н. Прогнозирование обеспечения стабильности ликероводочных изделий / А. Н. Острик, С. И. Олейник, А. А. Пивоваров // Инновационные технологии в пищевой промышленности: наука, образование и производство : материалы VI Международной научно-технической конференции, 11 ноября 2019 г. – Воронеж : ВГУИТ, 2019. – С. 188–190.