Виробництво переетерифікованих жирів у цеху потужністю 90 т за добу

Вантажиться...
Ескіз

Дата

2023

ORCID

DOI

Науковий ступінь

Рівень дисертації

Шифр та назва спеціальності

Рада захисту

Установа захисту

Науковий керівник

Члени комітету

Видавець

Анотація

Опис

Ключові слова

переетерифікація, модифікація жирів, каталізатори, трансізомери, реактор, марки переетерифікованих жирів, кафедра технології жирів, хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобів

Бібліографічний опис

Мельник, В. Ю. Виробництво переетерифікованих жирів у цеху потужністю 90 т за добу : кваліфікаційна робота ... бакалавра : 181 Харчові технології / Мельник Валерія Юріївна ; наук. керівник Тамара Тихонівна Носенко. – Київ, 2023. – 71 с.