Виробництво переетерифікованих жирів у цеху потужністю 90 т за добу
Вантажиться...
Дата
2023
Автори
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
переетерифікація, модифікація жирів, каталізатори, трансізомери, реактор, марки переетерифікованих жирів, кафедра технології жирів, хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобів
Бібліографічний опис
Мельник, В. Ю. Виробництво переетерифікованих жирів у цеху потужністю 90 т за добу : кваліфікаційна робота ... бакалавра : 181 Харчові технології / Мельник Валерія Юріївна ; наук. керівник Тамара Тихонівна Носенко. – Київ, 2023. – 71 с.