Дослідження процесів накопичення біомаси дріжджів підживленням солодом сої
Файли
Дата
2004
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
При культивуванні дріжджів у виробництві спирту із крохмалевмісної сировини, сусло для дріжджів готують з додаванням ферментних препаратів та азотного (карбамід) і фосфорного (ортофосфорна кислота) живлень. Для підживлення використовують також кукурудзяний екстракт і солодове молоко, які містять значну кількість амінного азоту і мінеральних речовин.
Опис
Ключові слова
кафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства, крохмалевмісна сировина, спирт, дріжджі, ферментні препарати, крахмалосодержащие сырье, дрожжи, ферментные препараты, raw starch, alcohol, yeast, enzymes
Бібліографічний опис
Тарасенко, А. В. Дослідження процесів накопичення біомаси дріжджів підживленням солодом сої / А. В. Тарасенко, І. С. Арсенюк, В. Ф. Коцюба та ін. // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : 70-та наукова конференція молодих учених, аспірантів і студентів, 20-21 квітня 2004 р. – Київ : НУХТ, 2004. – Ч. ІІ. – С. 19.