Дослідження органолептичних показників зернового батончика оздоровчого спрямування.

Abstract

Ми розробили рецептуру батончика оздоровчого спрямування основою якого є запечені зернові пластівці Вміст основних енергогенних речовин у 100 г продукту складає: білків – 11,4 г, жирів – 10,6 г, вуглеводів – 165,6 г. Вміст харчових волокон, природних харчових сорбентів становить 8,95 г на 100 г батончика. We have developed a recipe for a health bar based on baked cereal flakes. The content of the main energy-generating substances in 100 g of the product is: proteins - 11.4 g, fats - 10.6 g, carbohydrates - 165.6 g. The content of dietary fiber, natural food sorbents is 8.95 g per 100 g of the bar.