Використання агару з плодово-ягідною сировиною в молекулярних технологіях
Loading...
Files
Date
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Abstract
Розглядалась можливість урізноманітнення асортименту десертних страв
з агар-агару та плодово-ягідної сировини.
The possibility of diversifying the range of desserts agar-agar and fruit raw materials.
Description
Citation
Цигоняко, А. М. Використання агару з плодово-ягідною сировиною в молекулярних технологіях / А. М. Цигоняко, О. В. Арпуль, А. С. Протченко // Інноваційні технології в харчовій промисловості та ресторанному господарстві : Міжнародна науково-практична інтернет-конференція, 12-14 листопада 2014 р. – Х., 2014. – С. 91-92.