Використання агару з плодово-ягідною сировиною в молекулярних технологіях

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorЦигоняко, Анна М.
dc.contributor.authorАрпуль (Олексійчук), Оксана Володимирівна
dc.contributor.authorПротченко, Артур С.
dc.date.accessioned2015-05-25T09:10:46Z
dc.date.available2015-05-25T09:10:46Z
dc.date.issued2014
dc.description.abstractРозглядалась можливість урізноманітнення асортименту десертних страв з агар-агару та плодово-ягідної сировини. The possibility of diversifying the range of desserts agar-agar and fruit raw materials.uk_UA
dc.identifier.citationЦигоняко, А. М. Використання агару з плодово-ягідною сировиною в молекулярних технологіях / А. М. Цигоняко, О. В. Арпуль, А. С. Протченко // Інноваційні технології в харчовій промисловості та ресторанному господарстві : Міжнародна науково-практична інтернет-конференція, 12-14 листопада 2014 р. – Х., 2014. – С. 91-92.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/20703
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectмолекулярна кухняuk_UA
dc.subjectагарuk_UA
dc.subjectплодово-ягідна сировинаuk_UA
dc.subjectmolecular cuisineuk_UA
dc.subjectagaruk_UA
dc.subjectfruit raw materialsuk_UA
dc.subjectкафедра готельно-ресторанної справиuk_UA
dc.titleВикористання агару з плодово-ягідною сировиною в молекулярних технологіяхuk_UA
dc.typeOtheruk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
5.pdf
Розмір:
37.45 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей