Improved design of the cutting-and-mixingmachine for production of semi-smoked sausages

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorPashchenko, Bohdan
dc.date.accessioned2024-04-09T08:37:44Z
dc.date.available2024-04-09T08:37:44Z
dc.date.issued2016
dc.description.abstractIt has been shown that the design of a mince cutter with an installed mince vacuum system allows not only to improve its quality indicators, but also to replace two machines at sausage production enterprises - a vacuum cutter and a mince mixer.
dc.description.abstractПоказано, що конструкція кутер-мішалки з встановленою системою вакуумування фаршу, дозволяє не тільки підвищити його якісні показники, але і замінити на підприємствах з виробництва ковбас дві машини - вакуумний кутер і фаршемішалку.
dc.identifier.citationPashchenko, B. Improved design of the cutting-and-mixing machine for production of semi-smoked sausages / B. Pashchenko // 8th Central European Congress on Food 2016 – Food Science for Well-being (CEFood 2016) : book of abstracts, 23-26 May 2016. – Kyiv : NUFT, 2016. – P. 52
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0002-9623-9061
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/42722
dc.language.isoen
dc.relation.ispartofseries1
dc.subjectкафедра машин і апаратів харчових та фармацевтичних виробництв
dc.subjectкафедра експертизи харчових продуктів
dc.subjectdepartment of foodstuff expertise
dc.subjectcutting-and-mixing machine
dc.subjectрізально-змішувальна машина
dc.subjectfood production
dc.subjectвакуумна система
dc.titleImproved design of the cutting-and-mixingmachine for production of semi-smoked sausages
dc.typeThesis

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
9. CEFood_2016_oral.pdf
Розмір:
3.26 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Матеріали конференцій