Формування забарвленості пива та методи їx виявлення

Ескіз

Дата

2016

ORCID

DOI

item.page.thesis.degree.name

item.page.thesis.degree.level

item.page.thesis.degree.discipline

item.page.thesis.degree.department

item.page.thesis.degree.grantor

item.page.thesis.degree.advisor

item.page.thesis.degree.committeeMember

Назва журналу

Номер ISSN

Назва тому

Видавець

Анотація

Серед слабоалкогольних напоїв пиво, за умови нормованого його споживання втамовує спрагу, що пояснюється наявними мінеральними речовинами і вуглекислотами, які розширюють капілярні судини слизової оболонки органів травлення. Among soft drinks beer, provided normalized consumption quenches thirst, because of the existing minerals and carbon dioxide that expand capillary vessels of the mucous membrane of the digestive system.

Опис

Ключові слова

кафедра експертизи харчових продуктів, слабоалкогольний напій, забарвленість пива, оцінка кольору пива, зберігання пива, low-alcohol drink, coloration beer, evaluation of the color of beer, storage of beer

Бібліографічний опис

Ткаченко, О. В. Формування забарвленості пива та методи їx виявлення / О. В. Ткаченко, К. А. Науменко, О. О. Петруша // Оздоровчі харчові продукти та дієтичні добавки: технології, якість та безпека : матеріали Міжнародної науково-практичної конференції, 12-13 травня 2016 р. – К. : НУХТ, 2016. – С. 132-134.

item.page.endorsement

item.page.review

item.page.supplemented

item.page.referenced