Удосконалення технології виробництва комбікормів для перепелів
Вантажиться...
Дата
2013
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Дисертація присвячена науковому обґрунтуванню доцільності
застосування насіння льону як концентрованого джерела білка та енергії у
кормовиробництві та удосконаленню технології виробництва комбікормів для
перепелів з його використанням. У роботі досліджено хімічний склад і
біологічну цінність основних сортів насіння льону, які вирощуються в
Україні. Обґрунтовано доцільність використання насіння льону олійного
сорту «Південна ніч», який містить значну кількість жиру та білка з високою
біологічною цінністю. Встановлено необхідність використання екструзійного
оброблення сумішей сої з доданням насіння льону (лляною макухою).
Досліджено зміни біохімічного складу сумішей під час екструдування.
Розроблено білкові довавки на основі екструдованих сумішей бобів сої з
насінням льону(лляною макухою) та сухої молочної сироватки. Визначено
показники якості отриманих білкових добавок. Науково обґрунтовано та
удосконалено технологію виробництва комбікормів для перепелів з
використанням розроблених білкових добавок. Розроблено та затверджено
рекомендацію по використанню насіння льону у виробництві комбікормів для
перепелів. Дані рекомендації прийняті до впровадження на одному з
підприємств галузі. Розраховані рецепти комбікормів для різних вікових груп
перепелів із введенням до їх складу білкових добавок на основі
екструдованих сумішей сої з насінням льону (лляною макухою) та сухої
молочної сироватки.
The thesis is devoted to the scientific substantiation of the usefulness of
flaxseed as a concentrated source of protein and energy in forage production and
improve production technology feed for quail with it. In this work, the chemical
composition and biological value of the main varieties of flax seeds that are grown
in the Ukraine . The appropriateness of flax seed oil variety "Southern Nights" that
contains a large amount of fat and protein with high biological value. Established
the need for extrusion processing of soy blends with the addition of flaxseed
(linseed meal ). The changes of the biochemical composition of the mixture during
extrusion . A protein supplement from extruded soybeans mixture of flax seeds
(linseed meal ) and dry whey . Defined quality indicators derived protein
supplements . Scientifically validated and improved production technology feed
for quail developed using protein supplements . Developed and approved a
recommendation for the use of flax seed in the production of feed for quail.
Recommendations are made to implement one of the industry. Estimated recipes
fodder for different age groups quail with the introduction of their protein
supplements based on extruded mixtures of soybean seed flax (linseed meal ) and
dry whey.
Опис
Ключові слова
насіння льону, білкові добавки, екструдування, кормова цінність, комбікорм для перепелів, технологія, flax seed, protein supplements, extruding, forage value, feed for quail, technology, кафедра технології зберігання і переробки зерна
Бібліографічний опис
Ноздрюхіна, І. В. Удосконалення технології виробництва комбікормів для перепелів : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.02 "Технологія зернових, бобових, круп’яних продуктів і комбікормів, олійних і луб’яних культур"/ Ноздрюхіна Інна Володимирівна ; НУХТ. - К., 2013. - 21 с.