The investigation of technological conditions of pectin withdrwal from potato and study of its structure pectin

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorPastukh, Hanna
dc.contributor.authorGrabovska, Olena
dc.date.accessioned2014-05-30T10:50:28Z
dc.date.available2014-05-30T10:50:28Z
dc.date.issued2013
dc.description.abstractThe optimum conditions for extraction of pectin from potato pulp. Studied the physicochemical properties of potato pectin. Using infrared spectroscopy structure of potato pectin extracted using enzyme preparations and without pretreatment enzymesuk_UA
dc.identifier.citationPastukh, A. The investigation of technological conditions of pectin withdrwal from potato and study of its structure pectin / Н. Pastukh, O. Grabovska // The Second North and East European Congress on Food, 26-29 May 2013. - Kyiv, 2013. - Р. 271.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/14687
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectгідролізuk_UA
dc.subjectІЧ-спектроскопіяuk_UA
dc.subjectпектинuk_UA
dc.subjectкартопляна мезгаuk_UA
dc.subjectгидролизuk_UA
dc.subjectИК-спектроскопияuk_UA
dc.subjectкафедра технології цукру і підготовки водиuk_UA
dc.subjectкартофельная мезгаuk_UA
dc.subjecthydrolysisuk_UA
dc.subjectIR spectroscopyuk_UA
dc.subjectpectinuk_UA
dc.subjectpotato pulpuk_UA
dc.titleThe investigation of technological conditions of pectin withdrwal from potato and study of its structure pectinuk_UA
dc.typeOtheruk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
hptioftcofpwfpasois.pdf
Розмір:
50.92 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей