Вплив порошку із моркви холодного розпилювального сушіння на дисперсність плазми збагаченого вершкового масла
Loading...
Files
Date
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Abstract
Наведено результати досліджень впливу порошку із моркви холодного розпилювального сушіння на дисперсність плазми вершкового масла. Показано переваги використання порошку холодного розпилювального сушіння при виробництві збагаченого вершкового масла.
The results of studies of carrot powder spray drying cold plasma dispersion butter. Priorities have been set use of cold spray drying the powder in the manufacture of butter enriched.
Description
Citation
Вашека, О. М. Вплив порошку із моркви холодного розпилювального сушіння на дисперсність плазми збагаченого вершкового масла / О. М. Вашека, Т. О. Рашевська // Харчові добавки. Харчування здорової та хворої людини : IV міжнар. міжгалузева науково-прак. конф., 7-9 квіт. 2011 р.: матеріали конф. – Донецьк, 2011. – С. 205–206.