Визначення мінерального складу кисломолочного десерту з сублімованими фруктами

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorМаринін, Андрій Іванович
dc.contributor.authorБандура (Кузьмик), Ульяна Геннадіївна
dc.contributor.authorОсьмак (Федченко), Тетяна Григорівна
dc.contributor.authorСвятненко, Роман Сергійович
dc.date.accessioned2023-12-05T07:29:43Z
dc.date.available2023-12-05T07:29:43Z
dc.date.issued2023
dc.description.abstractРозроблення та удосконалення вже існуючих технологій кисломолочних продуктів є актуальним в науковій роботі. Результати таких досліджень потрібні для розширення асортиментного ряду десертів. А комбінування тваринної та рослинної складової дозволить створювати продукт, що відповідає сучасним принципам нутриціологіїuk_UA
dc.identifier.citationВизначення мінерального складу кисломолочного десерту з сублімованими фруктами / А. І. Маринін, У. Г. Бандура, Т. Г. Осьмак, Р. С. Святненко // Наукові проблеми харчових технологій та промислової біотехнології в контексті євроінтеграції : програма та тези матеріалів ХІ Міжнародної науково-технічної конференції, 7 листопада 2023 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2023. – С. 187-188uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/41714
dc.subjectкисломолочний десертuk_UA
dc.subjectсублімовані фруктиuk_UA
dc.subjectсироваткові білкиuk_UA
dc.subjectпроблемно-науково дослідна лабораторіяuk_UA
dc.subjectкафедра технології молока і молочних продуктівuk_UA
dc.subjectwhey proteinsuk_UA
dc.subjectsour milk dessertuk_UA
dc.subjectfreeze-dried fruituk_UA
dc.titleВизначення мінерального складу кисломолочного десерту з сублімованими фруктамиuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Бандура 6.pdf
Розмір:
1.01 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Тези доповідей