Визначення мінерального складу кисломолочного десерту з сублімованими фруктами
dc.contributor.author | Маринін, Андрій Іванович | |
dc.contributor.author | Бандура (Кузьмик), Ульяна Геннадіївна | |
dc.contributor.author | Осьмак (Федченко), Тетяна Григорівна | |
dc.contributor.author | Святненко, Роман Сергійович | |
dc.date.accessioned | 2023-12-05T07:29:43Z | |
dc.date.available | 2023-12-05T07:29:43Z | |
dc.date.issued | 2023 | |
dc.description.abstract | Розроблення та удосконалення вже існуючих технологій кисломолочних продуктів є актуальним в науковій роботі. Результати таких досліджень потрібні для розширення асортиментного ряду десертів. А комбінування тваринної та рослинної складової дозволить створювати продукт, що відповідає сучасним принципам нутриціології | uk_UA |
dc.identifier.citation | Визначення мінерального складу кисломолочного десерту з сублімованими фруктами / А. І. Маринін, У. Г. Бандура, Т. Г. Осьмак, Р. С. Святненко // Наукові проблеми харчових технологій та промислової біотехнології в контексті євроінтеграції : програма та тези матеріалів ХІ Міжнародної науково-технічної конференції, 7 листопада 2023 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2023. – С. 187-188 | uk_UA |
dc.identifier.uri | https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/41714 | |
dc.subject | кисломолочний десерт | uk_UA |
dc.subject | сублімовані фрукти | uk_UA |
dc.subject | сироваткові білки | uk_UA |
dc.subject | проблемно-науково дослідна лабораторія | uk_UA |
dc.subject | кафедра технології молока і молочних продуктів | uk_UA |
dc.subject | whey proteins | uk_UA |
dc.subject | sour milk dessert | uk_UA |
dc.subject | freeze-dried fruit | uk_UA |
dc.title | Визначення мінерального складу кисломолочного десерту з сублімованими фруктами | uk_UA |
dc.type | Thesis | uk_UA |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
- Назва:
- license.txt
- Розмір:
- 1.71 KB
- Формат:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Опис: