Виникнення помутнінь у лікеро-горілчаних напоях
dc.contributor.author | Острик, Олександр Миколайович | |
dc.contributor.author | Петросян, Сергій Артакович | |
dc.contributor.author | Федорова, Наталія Борисівна | |
dc.contributor.author | Олійник, Світлана Іванівна | |
dc.date.accessioned | 2021-06-29T12:27:07Z | |
dc.date.available | 2021-06-29T12:27:07Z | |
dc.date.issued | 2019 | |
dc.description.abstract | Впровадження заходів з прогнозування та визначення якіснокількісного вмісту компонентів помутнінь напоїв дасть змогу забезпечити необхідну якість готового напою з підвищенням його дегустаційної оцінки. Implementation of measures to predict and determine the qualitative content of the components of the turbidity of the beverages will provide the necessary quality of the finished drink with increasing its tasting rating. | uk_UA |
dc.identifier.citation | Виникнення помутнінь у лікеро-горілчаних напоях / О. М. Острик, С. А. Петросян, Н. Б. Федорова, C. І. Олійник // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 85-ї Ювілейної Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, присвяченої 135-річчю Національного університету харчових технологій, 11–12 квітня 2019 р. – Київ : НУХТ, 2019. – Ч. 1. – C. 273. | uk_UA |
dc.identifier.uri | https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/34696 | |
dc.language.iso | other | uk_UA |
dc.subject | лікеро-горілчані напої | uk_UA |
dc.subject | liqueur beverages | uk_UA |
dc.subject | помутніння | uk_UA |
dc.subject | turbidity | uk_UA |
dc.subject | настоянки | uk_UA |
dc.subject | tinctures | uk_UA |
dc.subject | кафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства | uk_UA |
dc.title | Виникнення помутнінь у лікеро-горілчаних напоях | uk_UA |
dc.type | Thesis | uk_UA |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- pomutninnia.pdf
- Розмір:
- 132.79 KB
- Формат:
- Adobe Portable Document Format
- Опис:
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
- Назва:
- license.txt
- Розмір:
- 1.71 KB
- Формат:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Опис: