Проблеми підвищення якості цукру та розширення асортименту продукції цукрових заводів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorШтангеєва, Надія Іванівна
dc.contributor.authorКлименко, Лариса Степанівна
dc.contributor.authorНичик, Оксана Василівна
dc.date.accessioned2013-02-04T14:20:53Z
dc.date.available2013-02-04T14:20:53Z
dc.date.issued2005
dc.description.abstractРозроблено спосіб додаткового очищення та знебарвлення клеровки жовтого цукру коагулянтом гідроксохлоридом алюмінію, який дозволяє підвищити якість білого цукру, а також розширити асортимент продукції цукрового виробництва шляхом одержання інвертних сиропів. Встановлені оптимальні параметри інверсії цукрози очищеної клеровки кислотним та ферментативним методом. Доведена можливість тривалого зберігання інвертного сиропу без погіршення його якості. The method further purification and bleaching klerovky yellow sugar coagulant hidroksohlorydom aluminum, which can improve the quality of white sugar, and expand the range of products of sugar production by obtaining syrup. The optimal parameters inversion of sucrose purified klerovky acid and enzymatic method. The possibility of prolonged storage invert syrup without compromising quality.uk_UK
dc.identifier.citationШтангеєва, Н. І. Проблеми підвищення якості цукру та розширення асортименту продукції цукрових заводів / Н. І. Штангеєва, Л. С. Клименко, О. В. Ничик, Н. И. Штангеева // Проблеми підвищення якості цукру та розширення асортименту продукції цукрових заводів : науково-технічної конференції цукровиків України. – 2005. - С. 234-236.
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/5998
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectцукрове виробництво
dc.subjectякість
dc.subjectцукор
dc.subjectклеровка жовтого цукру
dc.subjectкоагулянт
dc.subjectгідроксохлорид алюмінію
dc.subjectsugar production
dc.subjectquality
dc.subjectsugar
dc.subjectyellow sugar klerovka
dc.subjectcoagulant
dc.subjecthidroksohloryd aluminum
dc.subjectкафедра екологічної безпеки та охорони праці
dc.subjectкафедра технології цукру і підготовки води
dc.titleПроблеми підвищення якості цукру та розширення асортименту продукції цукрових заводівuk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
7.pdf
Розмір:
88.41 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Матеріали конференцій