Проєкт виробництва фруктово-желейного мармеладу оздоровчого призначення з використанням пюре ревеню та обліпихи
Вантажиться...
Дата
2023
Автори
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
кафедра технології оздоровчих продуктів, мармелад, обліпиха, ревінь, пектинові речовини, функціональний харчовий продукт, функціональний інгредієнт, біологічно активні речовини
Бібліографічний опис
Копанєва, А. М. Проєкт виробництва фруктово-желейного мармеладу оздоровчого призначення з використанням пюре ревеню та обліпихи : кваліфікаційна робота ... бакалавра : 181 Харчові технології / Копанєва Анна Михайлівна ; наук. керівник Алла Олексіївна Башта. – Київ, 2023. – 68 с.