Проект виробництва пшеничного хліба з використанням порошку гарбуза та сухої молочної сироватки
Дата
2022
Автори
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
кафедра технології оздоровчих продуктів, фармаконутриціологія, функціональні продукти, оздоровче харчування, пшеничне борошно, гарбуз, молочна сироватка
Бібліографічний опис
Чикун, О. М. Проект виробництва пшеничного хліба з використанням порошку гарбуза та сухої молочної сироватки : кваліфікаційна робота ... бакалавра : 181 Харчові технології / Олександр Миколайович Чикун ; наук. керівник Галина Олександрівна Сімахіна. – Київ, 2022. – 72 с.