Зміна концентрації летких домішок спирту при їх адсорбції мінеральними адсорбентами

Вантажиться...
Ескіз

Дата

2015

ORCID

DOI

Науковий ступінь

Рівень дисертації

Шифр та назва спеціальності

Рада захисту

Установа захисту

Науковий керівник

Члени комітету

Видавець

Анотація

В складі багатьох напоїв (лікеро-горілчаних, виноробних та інших) використовують спирт етиловий ректифікований, який завжди містить леткі домішки, вони негативно впливають на дегустаційні показники напоїв та на здоров`я людей. Різні леткі домішки не однаково впливають на якісті напоїв.

Опис

Ключові слова

кафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства, спирт, адсорбція, адсорбент, адсорбция, alcohol, adsorption, adsorbent

Бібліографічний опис

Гивель, М. Зміна концентрації летких домішок спирту при їх адсорбції мінеральними адсорбентами / Мар'яна Гивель, Віктор Маринченко // Наукові здобутки молоді - вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : матеріали 81 Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 23-24 квітня 2015 р. - К. : НУХТ, 2015. - Ч. 1. – С. 220.