Удосконалення технології яблучних мафінів спеціального призначення

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorПавлюченко, Олена Станіславівна
dc.contributor.authorКравчук, Аліна Володимирівна
dc.date.accessioned2023-03-14T13:40:39Z
dc.date.available2023-03-14T13:40:39Z
dc.date.issued2021
dc.description.abstractДосліджено можливості використання борошняних сумішей та яблучної клітковини у технології мафінів «Яблучних» спеціального призначення. The possibility of using flour mixtures and apple fiber in the technology of special purpose "Apple" muffins was investigated.uk_UA
dc.identifier.citationПавлюченко, О. С. Удосконалення технології яблучних мафінів спеціального призначення / О. С. Павлюченко, А. В. Кравчук // Оздоровчі харчові продукти та дієтичні добавки: технології, якість та безпека : тези доповідей Міжнародної науково-практичної конференції, 17-18 листопада 2021 р. – Київ : НУХТ, 2021. – С. 23.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/39151
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectмафіниuk_UA
dc.subjectборощно зеленої гречкиuk_UA
dc.subjectяблучна клітковинаuk_UA
dc.subjectамарантове борошноuk_UA
dc.subjectлляне борошноuk_UA
dc.subjectглікемічний індексuk_UA
dc.subjectmuffinsuk_UA
dc.subjectgreen buckwheat flouruk_UA
dc.subjectapple fiberuk_UA
dc.subjectamaranth flouruk_UA
dc.subjectflax flouruk_UA
dc.subjectglycemic indexuk_UA
dc.subjectкафедра технології ресторанної і аюрведичної продукціїuk_UA
dc.titleУдосконалення технології яблучних мафінів спеціального призначенняuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
_19.pdf
Розмір:
664.76 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей