Сік яблучно-апельсиновий з додаванням екстрактів нетрадиційної рослинної сировини

dc.contributor.authorАрпуль (Олексійчук), Оксана Володимирівна
dc.contributor.authorТищенко (Усатюк), Олена Михайлівна
dc.contributor.authorЖукова, Наталія Вікторівна
dc.date.accessioned2015-07-01T07:01:27Z
dc.date.available2015-07-01T07:01:27Z
dc.date.issued2015
dc.description.abstractЦінність рослинної сировини визначається комплексом біологічно активних речовин, зокрема їхнім якісним і кількісним складом, синергізмом та антагонізмом дії, а також високим ступенем засвоєння людським організмом. Використання екстрактів, як джерела біологічно активних речовин рослинної сировини, для збагачення свіжовичавлених соків в умовах закладів ресторанного господарства є перспективним напрямом наукових досліджень. The value of the plant material determined by a complex of biologically active substances, including their qualitative and quantitative composition, synergy and antagonism action and a high degree of assimilation by the body. Using extracts as a source of biologically active substances plant material for enrichment freshly squeezed juice in terms of institutions restaurant industry is a promising area of research.uk_UA
dc.identifier.citationАрпуль, О. В. Сік яблучно-апельсиновий з додаванням екстрактів нетрадиційної рослинної сировини / О. М. Усатюк, О. В. Арпуль, Н. В. Жукова // Оздоровчі харчові продукти та дієтичні добавки: технології, якість та безпека : матеріали Міжнародної науково-практичної конференції, 28–29 травня 2015 р. – Київ : НУХТ, 2015. – C. 96–97.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/21453
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectрослинна сировинаuk_UA
dc.subjectекстрактuk_UA
dc.subjectсікuk_UA
dc.subjectjuiceuk_UA
dc.subjectextractuk_UA
dc.subjectherbsuk_UA
dc.subjectкафедра готельно-ресторанної справиuk_UA
dc.titleСік яблучно-апельсиновий з додаванням екстрактів нетрадиційної рослинної сировиниuk_UA
dc.typeOtheruk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
28.pdf
Розмір:
117.73 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис: