Модель химического состава идеального пищевого продукта по макронутриентам
dc.contributor.author | Дорохович, Антонелла Николаевна | |
dc.contributor.author | Дорохович, Виктория Витальевна | |
dc.date.accessioned | 2023-03-27T09:21:03Z | |
dc.date.available | 2023-03-27T09:21:03Z | |
dc.date.issued | 2021 | |
dc.description.abstract | Розроблено модель хімічного складу «ідеального» харчового продукту, яка представлена у вигляді 3-х рівневого ієрархічного дерева. Запропоновано метод розрахунку хімічних (харчових) речовин в 100 г «ідеального» продукту для певної групи населення (наприклад , чоловіки у віці 18…29 років другої групи фізичної активності. Наведено формули для розрахунку відповідності реальному продукту «ідеальному» продукту. The model of the chemical composition of the “ideal” food product was developed, which is presented in the form of a 3-level hierarchical tree. The method for calculating chemical (food) substances in 100 g of the “ideal” product for a specific population group (for example, men aged 18 ... 29 years of the second group of physical activity) is proposed. Formulas for calculating the correspondence of a real product to an “ideal” product are given. | uk_UA |
dc.identifier.citation | Дорохович, А. М. Модель химического состава идеального пищевого продукта по макронутриентам / А. М. Дорохович, В. В. Дорохович // Инновационные процессы и технологии : международная научно-практическая конференція, 24-25 июня 2021 г., г. Кутаиси. – 2021. – С. 34-39 | uk_UA |
dc.identifier.uri | https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/39400 | |
dc.language.iso | other | uk_UA |
dc.subject | хімічний склад | uk_UA |
dc.subject | макронутрієнти | uk_UA |
dc.subject | «ідеальний» продукт | uk_UA |
dc.subject | ієрархічне дерево | uk_UA |
dc.subject | коефіцієнти вагомості | uk_UA |
dc.subject | chemical composition | uk_UA |
dc.subject | macronutrients | uk_UA |
dc.subject | the "perfect" product | uk_UA |
dc.subject | weighting factors | uk_UA |
dc.subject | кафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів | uk_UA |
dc.title | Модель химического состава идеального пищевого продукта по макронутриентам | uk_UA |
dc.type | Thesis | uk_UA |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- t_vvd_mcsifp.pdf
- Розмір:
- 5.49 MB
- Формат:
- Adobe Portable Document Format
- Опис:
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
- Назва:
- license.txt
- Розмір:
- 1.71 KB
- Формат:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Опис: