Модель химического состава идеального пищевого продукта по макронутриентам

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorДорохович, Антонелла Николаевна
dc.contributor.authorДорохович, Виктория Витальевна
dc.date.accessioned2023-03-27T09:21:03Z
dc.date.available2023-03-27T09:21:03Z
dc.date.issued2021
dc.description.abstractРозроблено модель хімічного складу «ідеального» харчового продукту, яка представлена у вигляді 3-х рівневого ієрархічного дерева. Запропоновано метод розрахунку хімічних (харчових) речовин в 100 г «ідеального» продукту для певної групи населення (наприклад , чоловіки у віці 18…29 років другої групи фізичної активності. Наведено формули для розрахунку відповідності реальному продукту «ідеальному» продукту. The model of the chemical composition of the “ideal” food product was developed, which is presented in the form of a 3-level hierarchical tree. The method for calculating chemical (food) substances in 100 g of the “ideal” product for a specific population group (for example, men aged 18 ... 29 years of the second group of physical activity) is proposed. Formulas for calculating the correspondence of a real product to an “ideal” product are given.uk_UA
dc.identifier.citationДорохович, А. М. Модель химического состава идеального пищевого продукта по макронутриентам / А. М. Дорохович, В. В. Дорохович // Инновационные процессы и технологии : международная научно-практическая конференція, 24-25 июня 2021 г., г. Кутаиси. – 2021. – С. 34-39uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/39400
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectхімічний складuk_UA
dc.subjectмакронутрієнтиuk_UA
dc.subject«ідеальний» продуктuk_UA
dc.subjectієрархічне деревоuk_UA
dc.subjectкоефіцієнти вагомостіuk_UA
dc.subjectchemical compositionuk_UA
dc.subjectmacronutrientsuk_UA
dc.subjectthe "perfect" productuk_UA
dc.subjectweighting factorsuk_UA
dc.subjectкафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробівuk_UA
dc.titleМодель химического состава идеального пищевого продукта по макронутриентамuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
t_vvd_mcsifp.pdf
Розмір:
5.49 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Тези доповідей