Розроблення рецептури смузі на основі йогурту та оцінка його якості
Вантажиться...
Файли
Дата
2016
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Функціональні напої сьогодні – це не просто засіб втамувати спрагу, це також можливість надати організму додаткових сил, покращити його адаптаційні можливості та забезпечити профілактику різноманітних захворювань.
Functional drinks today - is not just a means to quench your thirst, it is also able to provide additional body strength, improve its adaptive capacity and ensure prevention of various diseases.
Опис
Ключові слова
кафедра технології оздоровчих продуктів, смузі, йогурт, харчова та біологічна цінність, smoothies, yogurt, food and biological value
Бібліографічний опис
Стеценко, Н. О. Розроблення рецептури смузі на основі йогурту та оцінка його якості / Н. О. Стеценко, С. О. Веремчук // Оздоровчі харчові продукти та дієтичні добавки: технології, якість та безпека : матеріали Міжнародної науково-практичної конференції, 12–13 травня 2016 р. – Київ : НУХТ, 2016. – С. 25–27.