Дослідження можливості використання вторинної томатної сировини
Loading...
Date
item.page.orcid
item.page.doi
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Abstract
В роботі наведено результати досліджень, щодо застосування томатних шкірки та насіння в технологіях харчових виробництв і, зокрема, при розробці технології комплексної переробки томатопродуктів.
The paper presents the results of research on the application of tomato peel and seeds in food production technologies and, in particular, in developing a technology for the integrated processing of tomato products.
Description
Citation
Бендерська, О. Дослідження можливості використання вторинної томатної сировини/ О. В. Бендерська, О. С. Бессараб // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : матеріали 84 міжнар. наук. конф. мол. учен., асп. і студ., 23–24 квітня 2018 р. – К. : НУХТ, 2018. – Ч. 1. – С. 290.