Екоолії з нетрадиційних олійних культур
Вантажиться...
Дата
2021
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Використання свіжовіджатих олій підвищить функціональність харчових продуктів та збалансованість за вмістом біологічно активних сполук. The removal of fresh oliy increases the functionality of food products and imbalance due to the biologically active spoluk instead.
Опис
Ключові слова
соняшник, oil, олія, sunflower, жир, fat, кафедра технології жирів, хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобів
Бібліографічний опис
Осейко, М. І. Екоолії з нетрадиційних олійних культур / М. І. Осейко, Т. І. Романовська // Інноваційний розвиток готельно-ресторанного господарства та харчових виробництв : тези доповідей II Міжнародної науково-практичної інтернет-конференції, 30 квітня 2021 р. – Прага : Oktan Print, 2021. – C. 91.